עוף ברוטב תפוזים, דבש, חמוציות ורכז רימונים

אני מאוד אוהבת לשלב עוף עם תפוזים או עם דבש.

אלו שני חומרי גלם שמחמיאים גם לטעם העוף ולא פחות חשוב, לגוון שלו.

אם אתם שואלים אותי-

מנת עוף מוצלחת זו מנה ש "עד העצם", הסועד חש בטעמי התיבול.

זו חכמה קטנה מאוד, שהחלק העליון יוצא עם גוון נפלא ובערך פה זה נגמר.

מתחת, מתגלה לו עוף מכובס. תפל ולבן, אפילו יותר ממני.

אם אתם עוקבים אחרי, אתם יודעים מה הסודות שלי לעוף עסיסי, שחום ומלא בטעם עד העצם.

ולמי שלא יודע - הסודות פה

את העוף הזה מבשלים ולא אופים. מה שמקל על החדרת הטעמים, למי שחושש מייבוש העוף באפייה בתנור.

רגע לפני שמתחילים...

נולדו לי 5 קורסים דיגיטליים חדשים!

בדיוק בנושאים, שאתם כל הזמן שואלים אותי עליהם שאלות.

חלקם עדיין במחיר השקה מצחיק (לזמן מוגבל), מה שנקרא בשביל "הסיפתח"

אז אתם יותר ממוזמנים ללחוץ על הקישור לפרטים נוספים והרשמה:

להצליח עם בצק שמרים - כדי שכבר בראש השנה החלות שלך יהיו משולמות

כל הסודות לאירוח מושלם - קורס ממוקד שיהפוך אותך למארחת שכולם מדברים עליה

צילום וסטיילינג: מיה חסון

הצלחה באפייה ביתית - כל מה שלא כתוב במתכון- עושה בול מה שכתוב וזה לא מצליח? זה הקורס עבורך

צילום וסטיילינג: מיה חסון

סיר הזריזות- הקורס שילמד אותך לעבוד יעיל וזריז במטבח או בקיצור להפסיק "לשרוף" שעות במטבח על סיר וחצי

לפני שאתם נכנסים למטבח -

• נכנסים לאינסטגרם ומתחילים לעקוב אחרי (ככה ניהיה בטוחים, שאתם לא מפספסים קלוריות שוות במיוחד) לאינסטגרם שלי לחצו כאן

• נכנסים לפייסבוק לדף שלי "בית ספר לבישול, אפייה ואירוח" ועושים לייק. למעבר לדף לחצו כאן

• נכנסים לפייסבוק, לקבוצת האוכל שלי "לא יוצאות מהמטבח" (הקבוצה גם לגברים). למעבר לקבוצה לחצו כאן

• יש לכם ילדים בררנים באוכל, וכל מה שניסתם לא עזר? ההדרכה הזו בשבילכם - איך לחשוף ילדים בררנים למזונות מגוונים וטעמים חדשים והיא בחינם! (לזמן מוגבל) למעבר להדרכה

היידה! לעניין שלשמו התכנסנו -

אז מה צריך?

8 שוקי עוף קטנות ויפות

2 בצלים בינוניים לבנים/אדומים חתוכים לרצועות דקות

1/2 כוס בצל ירוק קצוץ גס

1/2 כוס כוסברה קצוצה גס

2-3 שיני שום טרי כתוש

7 שיני שום שלמות

1 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי

2 כפות דבש

2 כפות סויה איכותי

3 כפות חמוציות ברכז תפוחים

1-2 כפות רכז רימונים

מלח (בזהירות יש סויה)

1/2-1 כפית פלפל שחור גרוס גס

7 עלי קפיר ליים (מוסיף המון. לא חובה)

שמן

שמן זית

אז מה עושים?

מתבלים את השוקיים במלח ופלפל.

מחממים כף שמן במחבת נון סטיק וצורבים את השוקיים מכל הצדדים עד לקבלת גוון צהוב.

מוציאים לצלחת ומניחים בצד.

לאותה המחבת מוסיפים 2 כפות שמן זית.

מחממים.

מוסיפים את פרוסות הבצל ומטגנים עד שהן הופכות זהובות.

מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד דקה שתיים.

מוסיפים את כל יתר החומרים מלבד העוף, הכוסברה, והבצל הירוק.

מביאים לרתיחה.

מכסים ומבשלים כ 10 דקות.

טועמים ומתקנים תיבול.

מוסיפים את העוף והכוסברה.

מביאים שוב לרתיחה.

מכסים ומבשלים על להבה נמוכה מאוד כשעתיים.

מוסיפים מעל את הבצל הירוק ומגישים.

מייל זה נשלח אלייך, כי נרשמת לקבלת מיילים מטלי קינן. הינך רשאית להסיר עצמך מרשימת הדיוור בכל עת. בכל בעיה שיש בנושא ניתן לשלוח אלי מייל