עוגיות חמאה ושקדים

הימים ימי קורונה והמטבח עובד (איך לא) שעות נוספות.

ספלי הקפה מחליפים את כוסות התה וחוזר חלילה והגוף מבקש משהו מנחם.

האמת, שנכנסתי למטבח לאפות עוגיות אחרות אבל אז במגירת המקפיא, לצד השומשום, ראיתי את שקית קמח השקדים (שקדים קלופים טחונים) אז בחרתי לעשות מה שאני עושה הכי טוב - לשחק במטבח.

מזל שהצליח לי בניסיון הראשון, כי זה לא הזמן "לבזבז" חומרי גלם על ניסיונות.

אתם 20 דקות מרגעי עונג.

קדימה, תדליקו את התנור ותתחילו לאפות מחמאות.

החומרים: (כ 17 עוגיות)

100 גרם חמאה בטמפרטורת החדר

75 גרם אבקת שקדים (שקדים קלופים וטחונים לאבקה)

40 גרם קמח

15 גרם אבקת סוכר

קורט מלח

בנוסף לזרייה : 1/4 כוס אבקת סוכר + כף שטוחה קורנפלור - לא חובה.

אופן ההכנה:

לחמם תנור ל 170 מעלות.

להניח את החחומרים בקערת המיקסר.

בעזרת וו גיטרה לערבב את החומרים עד איחוד. (הבצק רך. אם קשה לכם לעבוד הכניסו אותו ל 10 דקות למקפיא).

לקרוץ מהבצק חתיכות בגודל עגבניית שרי.

לכדרר כל חתיכה ולמעוך קלות.

להניח את העוגיות על גבי תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, במרחק זו מזו.

לאפות כ 10 דקות. העוגיות יוצאות רכות. יש להמנע מאפיית יתר.

לצנן.

לבזוק אבקת סוכר.

בטח תרצו לדעת ...

לפוסט איך גורמים לאבקת הסוכר לא להעלם? לחצו