מג'דרה

תגידו...

נכון שאפשר להתחרפן, כשמישהו אומר לך שהוא רעב וכשאתה שואל אותו, מה להכין לו (תוך כדי שאתה קם מהספה הנוחה שהרגע התיישבת עליה עם נס קפה ביד) הוא עונה לך, "לא יודע"?!

מי יודעעעעעעעעעעע? מי???????????? סבתא שלי עליה השלום?

לכתוב בלוג אוכל, זה כזה, רק בלי השיחה.

בגדול, אתה מבשל ומעלה מתכונים לאנשים רעבים, בלי לדעת מה בא להם לאכול או מה הם אוהבים לאכול ומקווה שתקלע לטעמם.

אז אם לרגע חשבתם שלכתוב ולתחזק בלוג אוכל זה קל - טעיתם. היה לי ממש חשוב לעדכן אתכם.

לא פשוט להמציא ולחדש מנות בתדירות גבהה.

לא פשוט לחשוב על מנות שיהיו קלות, טעימות (לרוב האנשים), בלי חומרי גלם מסובכים ויקרים וגם שתקבלו עליהם מחמאות מטורפות בכמות מסחרית.

ובואו... לא תמיד הכל מצליח. לא הכל יוצא טעים כמו שדמיינתי ולבלוג הזה עולים רק מתכונים שתקבלו עליהם ים מחמאות.

מה החפירה על הסובוח, אתם שואלים? הו. טוב ששאלתם.

כי כשפתאום, יש בקשה למתכון מסוים - אין מאושרת ממני. זה כמו שהילד יגיד לכם (דקה לפני שהתיישבתם על הספה. בעצם אפילו רגע לפני שסיימתם לארגן את המטבח), "אני רעב ובא לי פיתה עם חביתה, גבינה לבנה ומלפפון ירוק מקולף בצד".

רק על הדיוק, לפרטי פרטים, במה שבא לו- בא לכם לתת לו בוסה.

אז השבוע היתה בקשה למג'דרה, מה שגרם לי לקלוט, שבאמת לא שיתפתי אתכם במתכון המנצח שלי למג'דרה.

איך קורה דבר כזה? ממש לא ברור. קמה ועדת חקירה. בנתיים, עד שהיא תגיש את המסקנות שלה, אני כבר במטבח, תוך שאני מודיעה לבני הבית, שהיום אוכלים מג'דרה. אין להם יותר מדי בחירה. הם אוכלים מה שעולה לבלוג (מה אכפת לי. הרי אם הייתי שואלת, מה בא להם הם היו עונים שהם לא יודעים, לא?...) והכל, כדי שתיהיה לי מנה לצלם שתבינו כמה אתם רוצים להכין אותה, כי איך אומרים? תמונה אחת שווה אלף קלוריות, אה...סליחה אלף מילים.

שורה תחתונה -תקלו עלי ותבקשו מתכונים.

לכניסה היישר למטבח :) לחצו כאן

היידה תתחילו לבשל מחמאות.

החומרים:

1/2 כוס עדשים ירוקות שטופות היטב ומסוננות מעודפי מים

1 כוס אורז לבן בסמטי

2 כוסות מים רותחים

1 בצל בינוני קצוץ דק

1/2 כפית שום טרי כתוש

מלח

1/4 כפית פלפל שחור

1 כפית שטוחה כמון

1/2 כפית כורכום

שמן

אופן ההכנה:

לבשל את העדשים בסיר עם מים עד שהן מעט מתרככות (להמנע מבישול יתר. הן ממשיכות בישול)

לסנן את העדשים מעודפי המים.

בסיר רחב לחמם 2 כפות שמן.

להוסיף את האורז ולטגן קלות כשתי דקות.

לתבל במלח.

להוסיף את המים הרותחים (2 כוסות) והעדשים ולהביא שוב לרתיחה.

להנמיך את הלהבה, לכסות את הסיר ולבשל עד שהאורז מוכן כ 20 דקות.

(עד כה כמו להכין אורז רק שהוספנו עדשים לסיפור)

במחבת לחמם 3 כפות שמן.

להוסיף את הבצל ולטגן עד שצבעו הופך שקוף.

להוסיף את השום ולטגן עוד כדקה שתיים.

לתבל במלח, פלפל, כמון וכורכום ולטגן את התערובת 3-4 דקות.

לצקת את תערובת הבצל המתובל על האורז ולערבב בעדינות.

להגיש חם.

בטח תרצו לדעת ש...

נפלא להגיש עם יוגורט מעל.