טארט טאטן בצ'יק צ'אק (בגרסה טבעונית ופרווה או חלבית)

לכולנו ברור, שאין צורך שאחפור פה על טארט טאטן ואשכנע אתכם להכין את המנה המטורפת הזו.

תכל'ס, אני לא חושבת שיש מישהו שאוהב תפוחים, שיכול לעמוד בפניה.

אני כן יכולה להבין, למה רובכם מפחדים להכין אותה ולמה, לחלקכם אין עצבים להכין אותה ולמה שומרי משקל, בורחים ממנה.

הו! אז בדיוק פה אני נכנסת לתמונה.

להקל על החוששים.

לתקתק עניינים לנטולי העצבים.

ולדאוג לשומרים על המשקל, עם גרסה מופחתת קלוריות מהמקור.

נו מה???

בסד'ררררר!

ברוררררררררררר שהקטע שלה זה קרמול סוכר וטעם חמאה מובהק, אבל אני לקחתי על עצמי (לא. באמת שאין עלי), להכין לכם גרסה ספיישל לטובת הטבעונים, האלרגיים לחלב, שומרי הכשרות ושומרי המשקל.

כבר אומרת, כן. ניתן להמיר את הנטורינה (שמשמשת אך ורק לשימון התבנית) לחמאה, למי שלא צריך עוגה טבעונית/פרווה.

היידה, תתחילו לבשל מחמאות.

רגעעעעע!

לא תשיבו לי אהבה עם עוקב באינסטוש? אין.לא יעזור כלום, ככה מביעים תודה על מתכון פצצה בימינו.

והאמת? מה זה שווה לכם, כי מחכה לכם שם סרטון הכנה.

לאינסטגרם שלי

אני משתמשת במנה בבצק עלים. ואם בצק עלים אז הבצק של שמרית. אני מטורפת על זה שלא נדרשת הפשרה של לילה במקרר. בטח במנה כזו, שאורחים קופצים ותוך כלום זמן יש לי עוגה מטריפה לקפה.

וחוץ מזה, הבצק שלהם מאוד עדין, מה שמתאים לי בול, אבל בול, למנה הזו.

החומרים: לתבנית קוטר 20

1 חבילה בצק עלים שמרית

4 תפוחי עץ גדולים מזן גרני סמית

2+3 כפות סוכר חום בהיר

1/2 כפית קינמון - לא חובה (אני מטורפת על השילוב של תפ"ע וקינמון)

נטורינה לשימון

אופן ההכנה:

לקלף את התפוחים. לחתוך את התפוחים לחצי או לרבע ולחתוך לפרוסות דקיקות.

להניח את התפוחים בסיר קטן.

להוסיף 2-3 כפות סוכר חום ולבשל על להבה בינונית כמה דקות, עד שהם מתקרמלים מעט. להזהר מבישול יתר, אנחנו לא רוצים אותם סמרטוטים.

להוריד מהאש ולצנן היטב!

לחמם תנור ל 180 מעלות בתכנית טורבו.

לשמן בנטורינה, תבנית עגולה חסינת חום כולל בדפנות.

לפזר 2 כפות סוכר חום בהיר בצורה אחידה.

לסדר את התפוחים בצורת מניפה עיגולים - עיגולים עד למרכז.

לוודא שכל התחתית מכוסה תפוחים. במידת הצורך, להשלים אם יש חורים.

להוציא את בצק העלים מהמקרר.

לחתוך את הבצק כס"מ מעבר לגודל התבנית.

להסיר בעדינות את נייר האפייה ובעזרת סכין לחתוך את הבצק בצורת עיגול, על שולי התבנית.

הסתבכתם? מזכירה לכם שיש סרטון באינסטגרם. לאינסטגרם שלי - לחצו

בעזרת האצבעות, לדחוף את שולי הבצק לכיוון תחתית התבנית (כמו ששמים סדין על מיטה).

לאפות בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות בתוכנית טורבו עד להזהבה.

להוציא מהתנור.

להמתין כשתיים - שלוש דקות, להניח צלחת על התבנית ולהפוך בזהירות.

להגיש חם.

המתכון בשיתוף שמרית