גלידת שמנת ודובדבנים של פעם

אני לא יודעת בני כמה אתם ואיזה גלידות זכורות לכם מהילדות. לי דווקא יש לא מעט זכרונות. בטח בתור אחת שבכלל לא אוהבת גלידות וארטיקים.

את גלידות ויטמן ופלדמן שהגיעו בקרטון מלבני, אני זוכרת היטב. היו טעמים ספורים. שוקו - וניל ^ פונץ - בננה ^ מוקה - פיסטוק והכי אהבתי וניל דובדבנים. בשלב מאוחר, יצא טעם חדש. וניל עם שבבי שוקולד. וואי וואי... מי ישמע... איטליה זה כאן.

אתם כבר מכירים אותי. אני הכי בחורה של נוסטלגיה ("בחורה" עלאק. איך החמאתי לעצמי עכשיו בלי להתבלבל בכלל).

אז לזכר ימי התום הכנתי לי את גלידת הילדות שלי.

היידה, תתחילו להקפיא אהההה...סליחה לבשל מחמאות.

מזמינה אתכם לעקוב אחרי גם באינסטגרם - לאינסטוש שלי לחצו כאן

החומרים:

2 מיכלים (500 מ"ל) שמנת מתוקה להקצפה לפחות 32% שומן (לדעתי ממש מספיק ולא צריך 38%) קרות מאוד

1/2 פחית חלב מרוכז כ 200 גרם

לתוספת

1/2 צנצנת דובדבנים חמוצים ללא חרצנים בסירופ

2 כפיות סוכר

אופן ההכנה:

להקציף את השמנת המתוקה לקצפת.

להוסיף את החלב המרוכז ולערבב בעדינות עד איחוד.

לסנן את הדובדבנים מהסירופ לתוך סיר. (הסירופ לסיר).

להניח את הדובדבנים במסננת כ 10 דקות לניקוז עודפי הסירופ.

להוסיף את הדובדבנים לגלידה ולערבב בעדינות.

להוסיף לסיר (עם הסירופ) 2 כפיות סוכר ולבשל על להבה גבהה עד לצמצום הסירופ לרוטב סמיך.

לצנן היטב.

לערבב בעדינות עם הגלידה או לשמור בצד ולקשט בהגשה.

להעביר לקופסת פלסטיק ולהקפיא.

בטח תרצו לדעת ש...

לטעמי יותר טעים כשזה מופשר. מעין קציפת דובדבנים.

לקבלת טעם מושלם, יש להשתמש בקופסאות פלסטיק חדשות ולא כאלו שהיו בהן תבשילים מתובלים קודם לכן.

יש בבלוג עוד מתכונים לטעמים נוספים למשל גלידת טופי מלוח ושברי בייגל'ה - למתכון לחץ כאן

גלידת שמנת לימונית עם שברי מרנג- למתכון לחץ כאן