בתחושה שלי, המנה הזו היא הכי שנות השמונים.
אבל אולי זו רק אני.
תכל'ס, זה ממש לא משנה. כי היא ממש טעימה.
אמממה?...
לדעתי, יש לה יחסי ציבור לא משהו.
כי למנה הזו, צריך אורז קר.
ואלא אם כן, אתם מסעדה סינית,
מכינים אותה כשנשאר אורז וחבל לזרוק.
יעני, מנת שאריות כזו.
מה שלא עושה לה כבוד.
אני אף מגדילה להרוס לה את השם,
ומכינה אותה עם אורז שנשאר וירקות שהתעייפו.
ואז המנה הזו הופכת להיות ממש "מנת איחוד והצלה".
בקיצור,
אם נשאר לכם אורז - זו אחלה דרך להציל אותו.
ואם לא, ובא לכם עליה ובצדק, תכינו אורז יום קודם במיוחד בשבילה.
תרגישו חופשי, לשלב נתחים דקיקים של חזה עוף/פרגית/שייטל שצרבתם או קוביות טופו קטנטנות שצרבתם מראש.
וכמובן, בל נשכח את תוספת הביצה הטרופה. הכי שנות השמונים.
ו...
רק תעשו לי טובה קטנה
קיצוץ הירקות דקקקקקק. מה דק? אימא של הדק.
רגע לפני שמתחילים...
אני חייבת לספר לכם על הקורסים הדיגיטליים שלי, שיעשו לכם רק טוב במטבח!
בדיוק בנושאים, שאתם כל הזמן שואלים אותי עליהם שאלות.
חלקם עדיין במחיר השקה מצחיק (לזמן מוגבל), מה שנקרא בשביל "הסיפתח"
אז אתם יותר ממוזמנים ללחוץ על הקישור לפרטים נוספים והרשמה:
צילום וסטיילינג: מיה חסון
צילום וסטיילינג: מיה חסון
סיר הזריזות- הקורס שילמד אותך לעבוד יעיל וזריז במטבח או בקיצור להפסיק "לשרוף" שעות במטבח על סיר וחצי
לפני שאתם נכנסים למטבח -
נכנסים לאינסטגרם ומתחילים לעקוב אחרי (ככה ניהיה בטוחים, שאתם לא מפספסים קלוריות שוות במיוחד) לאינסטגרם שלי לחצו כאן
נכנסים לפייסבוק לדף שלי "בית ספר לבישול, אפייה ואירוח" ועושים לייק. למעבר לדף לחצו כאן
נכנסים לפייסבוק, לקבוצת האוכל שלי "לא יוצאות מהמטבח" (הקבוצה גם לגברים). למעבר לקבוצה לחצו כאן
יש לכם ילדים בררנים באוכל, וכל מה שניסתם לא עזר? ההדרכה הזו בשבילכם - איך לחשוף ילדים בררנים למזונות מגוונים וטעמים חדשים והיא בחינם! (לזמן מוגבל) למעבר להדרכה
היידה! לעניין שלשמו התכנסנו -
אז מה צריך?
2 כוסות ארוז מבושל קר מהמקרר(לא להתחכם! גם אם עשיתי לכם חשק לטרוף אותה ממש עכשיו)
2-3 כפות שמן
2 שיני שום טרי כתוש
1/2 כפית ג'ינג'ר קצוץ דק
1/2 פלפל צ'ילי קצוץ דק - לאוהבי חריף. לא חובה
1 כפית למון גראס קצוץ דק (משתמשים בפקעת - החלק התחתון שבתוך האדמה. לא בעלים) - לא חובה. מוסיף המון
1 פלפל אדום קטן קצוץ לקוביות קטנטנות
1 פלפל כתום קטן קצות לקוביות קטנטנות
1 בצל לבן קצוץ לקוביות קטנטנות
1 גזר בינוני חתוך לקוביות קטנטנות
1/3 כוס אפונה עדינה
2 כפות סויה בהירה
תוספת:
ביצה טרופה - לא חובה
קישוט והגשה:
בצל ירוק קצוץ דק - לא חובה
1
אז מה עושים?
בווק, מחממים את השמן.
מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהופך שקוף.
מוסיפים את השום, הצ'ילי, הג'ינג'ר והלמון גראס.
ומטגנים עד לפתיחתם (כלומר עד שאתם מריחים אותם).
מוסיפים את הגזר, הפלפלים ומטגנים כדקה שתיים.
מוסיפים את האפונה, האורז והסויה ומקפיצים עד לאיחוד.
אם אתם אוהבים שחלק מהאורז זהוב ופריך, תקפיצו עוד כמה דקות.
מקשטים בבצל ירוק ומגישים.
אם בחרתם להוסיף ביצה:
כשהתערובת לוהטת, עושים במרכז הווק "בור" (מזיזים הצידה את האורז והירקות). ושופכים "לבור" את הביצה הטרופה.
מיד, בעזרת שתי כפות, מקפיצים אותה עם האורז והירקות, בתנועות זריזות.
מקשטים בבצל ירוק קצוץ ומגישים.
אם בחרתם להוסיף חלבון:
להמליח ולפלפל את החלבון.
לצרוב אותו מראש, עד לבישול מלא והזהבה.
להוסיף למנה עם האורז.
להמשיך בהתאם להוראות.
מייל זה נשלח אלייך, כי נרשמת לקבלת מיילים מטלי קינן. הינך רשאית להסיר עצמך מרשימת הדיוור בכל עת. בכל בעיה שיש בנושא ניתן לשלוח אלי מייל
Comments