טוב.
תקשיבו.
נו, תתקרבו קצת...
שששש....
זהו. נהדר. עכשיו, זה רק אתם ואני. אף אחד לא שומע.
בואו נודה אחת ולתמיד, מה אנחנו מחפשים במאפה?
1. חמש דקות עבודה
2. חומרים זמינים ושלא צריך משכנתא בשבילם
3. שירשים בטירוף
4. שיצטלם פצצה לאינסטוש
5. שיעופו עליו
6. והכי חשוב... שיעופו עלינו
אז יש לי את זה בשבילכם!
ובתקופה הזו, עם כל הכיבוד שצריך להביא למסיבות סוף השנה, בחמש דקות עבודה, אתם יוצאים מי שידברו עליהם עד שנה הבאה.
רק נותר לכם לקוות, שכשתביאו אותו, לאן שתביאו אותו... לא יהיו שם עוד אנשים שמכירים את הבלוג שלי. על זה אני כבר לא אחראית...
והלוווו... תחזרו לפה רגע...
כשיבקשו מתכון, (ויבקשו) אתם תהיו מספיק הוגנים, לשלוח אותם לבלוג שלי ולא להגיד "הא...זה כלום, לקחתי בצק עלים, זרקתי מעל עגבניות ומוצרלה ואפיתי..."
(מי שמתנהג ככה, היקום מחזיר לו, בהפסקת חשמל כשיש אורחים וצריך לחמם מאפים ;-) )
כלל חשוב! ככל שיש פחות חומרי גלם וטכניקות במתכון - איכות חומרי הגלם חשובה פי כמה וכמה מתמיד.
היידה, תתחילו לבשל מחמאות.
החומרים:
1 בצק עלים קנוי (עדיף בצק עלים חמאה)
5 עגבניות גדולות אדומות ומעט רכות (לא יותר מדי)
1/4 כוס שמן זית איכותי
1 כף עלי תימין טרי
2 שיני שום טרי כתושות
2 גבעולי תימין שלמים
מלח גס אטלנטי
3 כפות פרמזן מגורד
2 כדורי מוצרלה (יש כמה גדלים - הכי גדול)
1/2 כוס מוצרלה מגורדת
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל 180 מעלות בתוכנית טורבו.
פורסים את העגבניות לפרוסות דקות ואחידות.
בקערה גדולה, מניחים את פרוסות העגבניה, שמן הזית, השום הכתוש, עלי התימין ומעט מלח אטלנטי.
מערבבים היטב ומניחים כ 10 דקות לספיגת טעמים.
פורסים את כדורי המוצרלה לפרוסות בעובי של פרוסות העגבניה.
מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים עליו מלבן בצק עלים בגודל 30 על 40.
מניחים פרוסת עגבניה ופרוסת מוצרלה לסירוגין בשלושה טורים. פה תשקיעו קצת..זה הסיפור במאפה הזה.
מפזרים על כל פרוסת עגבניה פרמזן ומוצרלה מגורדת.
מעל מניחים את עלי התימין השלמים (לקישוט).
מכניסים לתנור ואופים עד להזהבת הבצק.
בטח תרצו לדעת ש...
ניתן להמיר את התימין בעלי בזיליקום.
ליצירת רושם במינון כפול - לפזר מעל המאפה (אחרי התנור ולפני ההגשה) עלי רוקט בייבי