עוגיות שיבולת שועל

מי שמכיר אותי מקרוב, יודע שאני בתקופה של שינויים בהרגלי התזונה.

איך הוא יודע? כי אני חופרת על זה כל היום, לכל מי שסובב אותי ומוכן להקשיב לי.

ומה לעשות, שלפעמים הבן אדם רוצה עוגייה ואם כבר עוגייה, אז שתיהיה קצת יותר בריאה. ואם זה מה רוצה... זה מה מפתחת.

אז פיתחתי.

יצא טעים.

כן, ממש טעים. באמת טעים.

תראו, לא מטריף חושים כמו מתכון המגולגלות החלומיות שלי (מתכון בספר שלי).

לא ממכר כמו עוגיות השוקולד צ'יפס הנדירות שלי (מתכון בבלוג).

לא מנחם כמו "עוגיות סבתא" שלי, שאין עליהן בעולם (מתכון בספר שלי).

אבל היי...

באמת שטעים. אפשר להגיד בריא והכי חשוב, בלי נקיפות מצפון.

אז תחליטו אתם.

לי יש אחת כזו עכשיו ליד הקפה...

היידה, תתחילו לבשל מחמאות.

החומרים: (כ 25 עוגיות)

כוס וחצי שיבולת שועל שלמה

3/4 כוס קמח כוסמין או לבן (עדיף כוסמין)

1 כף שומשום מלא

1 כף גרעיני דלעת (לא קלוי)

1 כף גרעיני חמנייה (לא קלוי)

1 כף זרעי צ'יה

1/4 כוס חמוציות ללא סוכר

1/2 כוס אגוזי לוז (לא קלוי)

1/2 כפית אבקת סודה לשתייה (חובה עבור המרקם)

1/2 כפית קינמון (לא חובה)

כפית סירופ חרובים (לשים לב שקונים סירופ שמכיל רק חרובים. בלי סוכר)

1/2 כוס סוכר חום (הרטוב)

1/4 כוס מייפל

2 ביצים גודל M (לא השתגעתי. אני יודעת שאני מלמדת שתמיד משתמשים בגודל L)

1/2 כוס שמן קוקוס או שמן ענבים

אופן ההכנה:

לערבב את כל החומרים יחד למרקם נוח לעבודה. (במידת הצורך מוסיפים כף קמח או מעט מים)

בידיים רטובות ליצור מהמסה כדורים (בגודל של עגבניית שרי גדולה) ולהניח על תבנית מרופדת בנייר אפייה, בצורה מרווחת.

בעזרת היד, לשטח מעט כל כדור.

לאפות בתנור שחומם מראש ל 170 מעלות עד להזהבה.

לצנן ולשמור בכלי אטום.