אין מישהו שלא שמע על הקניידלעך של סבתא שלי. בפסח שעבר חצי מהבתים הגישו אותם והתענגו. אז אם פספספתם... היידה לעבודה.
תאמינו לי, שזה המתכון, שיגרום לכם לזרוק את כל המתכונים שערמתם קודם, במשך שנים.
אז ממני אליכם, בהמון אהבה ובברכת חג שמח, שפע ואוכל טוב, המתכון לקניידעלך הכי טובים שיש של סבתי האהובה, סבתא חנה ז"ל.
היידה תתחילו לבשל מחמאות.
החומרים:
1.5 כוסות קמח מצה 2- 2.5 כפיות שטוחות מלח חצי כפית פלפל שחור טחון דק חצי כוס שמן רגיל 3 ביצים 2 כוסות מים רותחים
אופן ההכנה:
בקערה לערבב את החומרים היבשים. להוסיף שמן ומים לטרוף היטב ולצנן . להוסיף את הביצים (ניתן להקציף את החלבונים) להניח לשעה. ליצור כדורים קטנים (מתנפח במים) להעביר אותם לסיר גדול מלא במים רותחים וכפית מלח/אבקת מרק. לבשל כ 30 דק ברתיחה מתונה.
בטח תרצו לדעת ש...
ניתן (ומומלץ) להוסיף לתערובת מעט "שמאלץ" או בצל מטוגן.
ניתן למלא בכבדים/בשר/פטריות (מבושלים).
אין לבשל במרק. על המרק להיות צלול ובגוון זהב. בישול במרק יעכיר את המרק.
אני לא יכולה לדון בשום שינוי במתכון, כי המתכונים של הסבתות שלי מובאים אך ורק כלשונם.
הא!!!! ואם אתם מחפשים מתנה מושלמת לפסח לשלוח ליקרים לכם או לפנק את עצמכם - זה הדבר!